CAP Cuisine Accéléré - Formation cuisine accélérée

Vous souhaitez être à votre compte ? 

Nous avons ce qu’il vous faut : une option* « Créer sa start-up – Micro-entreprise » incluse dans votre CAP ! 

• Créer un business plan
• Gestion administrative et fiscale
• Gestion d’entreprise
• Relation clientèle
• Analyse de la concurrence
• et bien d’autres encore !

Donnez vie à votre projet d’entreprise et transformez votre passion en succès ! 

*Cette option n’est pas une formation avec un suivi pédagogique. L’apprenant aura un accès libre à la bibliothèque de contenus « Créer sa start-up – Micro-entreprise ». L’apprenant n’aura pas d’évaluations, pas de cours en direct, pas de training classe, pas de rendez-vous avec un formateur, et ce contenu ne rentre pas en compte dans l’avancement. L’accès à cette bibliothèque de contenus sera ouvert pour tous les types de financements.

Objectifs pédagogiques :

• Organiser la production de cuisine (EP1)
• Préparer et distribuer la production de cuisine (EP2)

Objectifs de la certification :

• Il assurera la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité ;
• Il contribuera à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ;
• Il respectera les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Être âgé de plus de 16 ans.

3 mois (hors stages) :

• 232 h (enseignement théorique, évaluations théoriques et pratiques, supports technique et pédagogique en synchrone et asynchrone).

• Épreuve EP1 : Organiser la production de cuisine :

• Épreuve EP2 : Préparer et distribuer la production de cuisine :

En savoir plus sur les épreuves générales du CAP

Les stages sont obligatoires afin d’obtenir le diplôme du CAP Cuisine.

• Pour l’épreuve EP1, d’une expérience professionnelle ou d’une période de formation en milieu professionnel dans un établissement de restauration proposant des activités en adéquation avec le pôle 1 « Organisation de la production en cuisine » d’une durée minimale de quatre semaines consécutives ou fractionnées
• Pour l’épreuve EP2, d’une expérience professionnelle ou d’une période de formation en milieu professionnel dans un établissement de restauration proposant des activités en adéquation avec le pôle 2 « Préparation et distribution de la production en cuisine » d’une durée minimale de dix semaines consécutives ou fractionnées

En savoir plus sur les stages du CAP Cuisine.

Selon la formule choisie :

• Parcours e-learning avec des modules de cours et de devoirs en ligne et des vidéos tutorielles
• Espace Apprenant
• Forum d’échanges entre apprenants et équipe pédagogique
• Carnet de bord
• Cours en direct disponibles en replay
• Rendez-vous téléphonique avec vos formatrices
• Accompagnement à l’inscription à l’examen
• Training class (classes inversées)
• Manuel de cours théoriques payant (optionnel)

• Être disponible 20 heures par semaine au minimum
• Le français sera la langue de travail et de suivi de la formation.
• La formation se déroulant à distance, une bonne connexion internet, un ordinateur/une tablette, une webcam, un casque et un micro sont requis pour suivre la formation.
• L’apprenant doit également avoir accès à des outils bureautiques afin de créer ses documents de travail (traitement de texte).

• Espace Concours rend accessible ses formations aux personnes en situation de handicap

• Les formations d’Espace Concours sont accessibles aux personnes malentendantes

Chaque Stagiaire, une fois le processus d’inscription terminé, reçoit un mail d’invitation afin d’accéder à la plateforme e-learning. Il y retrouvera ses contenus de formation (parcours d’intégration et carnet de bord, séquence de cours théoriques et pratiques, séquences d’évaluations, liens vers les cours synchrones, lien pour la prise de rendez-vous téléphoniques, etc.).

Délais d’accès autofinancement :

• Durée estimée entre l’inscription du bénéficiaire et le début de la prestation : 11 jours

Délais d’accès CPF :

• Durée estimée entre l’inscription du bénéficiaire et le début de la prestation : 14 jours

Le CAP Cuisine est composé de deux blocs de compétences à valider pour obtenir la certification professionnelle.

Il est possible d’avoir des équivalences ou des passerelles selon les académies.

Il est possible d’acquérir chaque bloc individuellement.

La fiche RNCP présente sur France Compétences recense toutes les infos à ce sujet.

• Le CAP « Cuisine » a été créé par l’arrêté du 19 octobre 2023. 
• L’ouverture des préinscriptions académiques se déroulent chaque année d’octobre à décembre pour les candidats libres et ceux relevant de l’enseignement à distance, voir les dates selon l’académie d’inscription du candidat. 
• Les étapes d’inscription impliquent la création d’un compte sur le portail « Cyclades ». 
• Les candidats doivent fournir des informations personnelles, créer un compte candidat, et suivre les étapes pour finaliser leur inscription. 
• Pour les candidats libres, il faut justifier d’une expérience professionnelle ou d’une période de formation en milieu professionnel dans un établissement de restauration d’une durée minimale de 4 semaines pour l’épreuve EP1. 
• Pour les candidats libres, il faut justifier d’une expérience professionnelle ou d’une période de formation en milieu professionnel dans un établissement de restauration d’une durée minimale de 10 semaines pour l’épreuve EP2. 
• Les justificatifs d’expérience(s) professionnelle(s) ou de période(s) en formation professionnelle attestant de ces activités devront être fournis lors de l’inscription pour vérification de la recevabilité des dossiers auprès du service des examens du rectorat dont dépend le candidat. 
• L’expérience professionnelle, si elle existe, doit répondre à des critères précisés dans la note aux candidats. 
• Les épreuves professionnelles comprennent deux épreuves principales : EP1 « Organisation de la production de cuisine » et EP2 « Préparation et distribution de la production de cuisine », avec des modalités d’évaluation spécifiques. 
• Les épreuves pratiques nécessitent que les candidats apportent leur propre petit outillage professionnel. 

Voici le référentiel du CAP Cuisine : Lien Référentiel 

Pour des informations plus détaillées, vous pouvez consulter le site de votre académie d’inscription. 

• Formule À votre rythme : 1 897 € ou 10 X 189,70€ en auto-financement / 1 897 € en financement CPF
• Formule Bootcamp – Accéléré : 1 897 € ou 10 X 189,70€ en auto-financement / 1 897 € en financement CPF
• Préparation aux épreuves générales : 398 €

Le prix de la formation ne comprend pas le matériel et les consommables. Le budget additionnel peut varier en fonction de la qualité des produits et des marques choisies.

• Une mallette EUROLAM, dont le contenu a été constitué par notre formateur, est disponible au tarif de 190,38€ TTC (hors frais de port) :  Couteaux de base, spatule, ciseaux, fouet, éplucheur, rouleaux, , minuteur,  douilles, corne, pinceau….
• Un pack tenue professionnelle disponible au tarif de 100€ TTC: veste, broderie personnalisée, pantalon, tablier, lot de 10 toques, calot de cuisine, lot de 2 torchons coton blanc

Notre rapport qualité/prix avantageux permet d’avoir un budget restant disponible pour le matériel de base, par exemple un set de couteaux ou les premiers ingrédients.

Grâce à notre partenariat, vous avez accès à des tenues de cuisine professionnelles EUROLAM, des vêtements de qualité adaptés aux exigences du métier.

De plus, en tant qu’apprenant en CAP Cuisine, vous pouvez obtenir la carte METRO afin de bénéficier de tarifs professionnels sur les consommables ainsi que d’offre chez VALRHONA.

Pour passer l’examen final du CAP Cuisine en tant que candidat libre, effectuer un stage n’est pas obligatoire, mais est tout de même recommandé. En effet, comme tout métier à vocation manuelle, la restauration est un secteur qui requiert avant tout de la pratique.

En effectuant un stage dans une cuisine, l’apprenant peut découvrir les métiers de la restauration en conditions professionnelles réelles et acquérir une expérience très valorisante pour son CV. Si le stage se déroule bien, il peut même conduire à une embauche à la fin de la formation.

Les conventions de stage sont fournies gratuitement.

En savoir plus sur les stages du CAP Cuisine

Les débouchés du CAP Cuisine sont nombreux.

À l’issue de votre formation accélérée au CAP Cuisine, vous pouvez par exemple commencer votre carrière en tant que commis de cuisine. Au fil de votre expérience, vous pouvez exercer en tant que cuisinier ou gérant de restauration dans différents établissements. Nous pouvons citer les restaurants de chaînes hôtelières, les brasseries traditionnelles, les cuisines centrales des collectivités, les cantines, les restaurants gastronomiques… Vous pouvez aussi lancer votre propre activité en devenant gérant d’une table d’hôtes ou d’un food truck ou, pourquoi pas, en créant votre restaurant.

Vous pouvez également choisir de poursuivre vos études en préparant un Bac technologique Hôtellerie ou un Bac professionnel Restauration.