Cours de Pâtes Italiennes

Ce cours, complémentaire à la formation CAP Cuisine, vous permet de tout savoir sur les pâtes fraîches, de leur confection à leur service :

Le programme du cours de pâtes fraîches comprend :

Des vidéos :

• Recettes de base pâte à pasta
• Façonnage
• Sauces de base
• Recettes de base (traditionnelles et inédites)
• Recettes gastronomiques

Des manuels digitaux :

• « Histoire de la gastronomie italienne, grands chefs italiens et histoire de la pasta »
• « Les produits phares de la gastronomie italienne »
• « Les différents types de pâte »
• « Les recettes traditionnelles, origine et tradition »
• « Consommation comparée et tendances »

Des parcours e-learning

• Tout ce qu’il faut savoir sur les pâtes
• Confectionner soi-même ses ingrédients
• Maîtriser les recettes de pâtes

Vous désirez proposer une cuisine variée faite de plats sortant de l’ordinaire ? Assaisonnez votre art culinaire d’une pointe de Dolce Vita en préparant et confectionnant des délicieuses pâtes fraîches à l’italienne.

En ajoutant le savoir-faire dans la confection de pâtes fraîches, à votre panel de compétences, vous posséderez un sérieux atout à jouer lors de vos recherches d’emploi. Comme cuisinier ou cuisinière, vous pourrez proposer de nouvelles saveurs à vos clients.

Grâce à cette option gratuite, vous maîtriserez :

• la préparation de votre pâte à pasta ;
• le façonnage des différents types de pâtes ;
• la confection des sauces de base ;
• la préparation de plats, traditionnels ou inédits ;
• la préparation de recettes gastronomiques.

Vous saurez tout sur :

• l’histoire des pâtes ;
• les différents types de pâtes et l’origine des recettes traditionnelles ;
• la gastronomie de l’Italie, les grands chefs italiens, les produits phares.