La recette de galette des rois comme en boulangerie

La galette des rois est une tradition culinaire qui a lieu chaque année à l’occasion de l’Epiphanie. Cette pâtisserie se compose généralement d’une pâte feuilletée et d’une garniture à base de frangipane, de crème d’amande et de beurre. La galette est généralement servie avec une couronne dorée, et une fève est cachée à l’intérieur. La personne qui trouve la fève dans sa part de galette devient alors la « reine » ou le « roi » et porte la couronne pour toute la durée de la fête.

Voici une recette de galette des rois qui vous permettra de réaliser cette pâtisserie semblable à celles des boulangeries :

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée toute prête
• 125g de beurre
• 125g de sucre
• 125g de poudre d’amande
• 2 œufs
• 1 fève

Préparation :

1. Préchauffez votre four à une température de 180°C.
2. Prenez un saladier, mélangez le beurre et le sucre pour que le mélange devienne bien crémeux.
3. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
4. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Répartissez la crème d’amande sur toute la surface de la pâte, en laissant environ 2 cm de bord.
7. Placez la fève au centre de la galette.
8. Pliez les bords de la pâte sur la crème d’amande pour fermer la galette.
9. Enfournez la galette pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
10. Laissez bien refroidir la galette avant de pouvoir la déguster.

Vous pouvez décorer la galette avec des motifs en pâte feuilletée avant de l’enfourner, ou avec du sucre glace une fois qu’elle est cuite. La galette des rois se déguste généralement avec du thé ou du café, et peut être accompagnée de crème chantilly ou de glace à la vanille.

Cette recette vous aidera à réaliser une délicieuse galette des rois comme celles que vous trouvez en boulangerie !