Les mignardises salées sont des petites bouchées savoureuses qui ont gagné en popularité ces dernières années en tant qu’options de collation et d’apéritif.
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Quels sont les types de mignardises salées ?
Ces petits morceaux de délices peuvent être préparés à partir de nombreux ingrédients différents, allant des légumes frais aux fromages en passant par les viandes et les fruits de mer.
Les mignardises salées peuvent être servies froides ou chaudes, et peuvent être préparées de différentes manières, comme grillées, frites, rôties ou même en croûte. Certaines options populaires incluent les mini-quiches, les rouleaux de printemps, les samosas, les feuilletés et les bouchées à la reine.
Les légumes comme les tomates, les courgettes, les poivrons et les oignons sont souvent utilisés dans les mignardises salées. Ils peuvent être coupés en dés ou en rondelles et servis avec une sauce à la crème ou une vinaigrette.
Les fromages comme le roquefort, le boursault et le chèvre sont également populaires, et peuvent être servis en tranches ou en bouchées. Les viandes comme le poulet, le porc et le boeuf sont également souvent utilisées dans les mignardises salées, comme les brochettes ou les mini-hamburgers.
Les fruits de mer tels que les crevettes, les moules et les coquilles Saint-Jacques sont également souvent utilisés dans les mignardises salées. Les crevettes peuvent être servies grillées ou frites, tandis que les moules et les coquilles Saint-Jacques peuvent être servies en sauce ou en brochette.
Les mignardises salées offrent une grande variété de choix pour les amateurs de saveurs. Que vous préfériez des options végétariennes ou à base de viande, il y a une mignardise salée qui conviendra à vos goûts. Servies en petites portions, elles sont parfaites pour les réceptions, les événements en plein air ou pour une soirée entre amis.
Recette de mignardises salées
Voici une recette de mignardises salées facile à réaliser : les mini-quiches aux épinards et aux oignons.
Ingrédients :
- Pâte brisée (pré acheté ou faite maison)
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 tasse d’épinards frais, hachés
- 3 œufs
- 1/2 tasse de crème liquide
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de gruyère râpé
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée et découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Foncez les moules à mini-quiche avec les ronds de pâte, en appuyant bien sur les bords pour les faire adhérer.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un bol, fouettez les œufs, la crème liquide et le lait. Ajoutez le mélange d’oignon et d’épinards, le gruyère râpé, le sel et le poivre.
- Versez le mélange d’œufs dans les moules à mini-quiche.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les quiches soient dorées et que le centre soit cuit.
- Laissez refroidir avant de servir.
Ces mini-quiches peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, et sont parfaites pour un apéritif ou pour accompagner une salade verte pour un repas léger. Vous pouvez également varier les ingrédients en remplaçant les épinards et les oignons par d’autres légumes ou des morceaux de viande.
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