Le régime alimentaire raw food est une tendance américaine qui prône un mode de vie plus sain grâce à des aliments peu transformés. Essentiellement végétalienne, de nombreux chefs cuisiniers s’intéressent à cette nouvelle méthode de cuisine. Même si elle se veut bonne pour la santé, cette tendance culinaire est aussi l’occasion de redécouvrir les saveurs des aliments bruts. Smoothie, soupe et salade, découvrez tous nos conseils pour vous lancer dans le raw food !
Les bienfaits de l’alimentation raw food
De nombreux diététiciens recommandent l’alimentation raw food. En effet, celle-ci présente des bienfaits indéniables pour le corps et la santé. Le fait de cuisiner des produits crus permet de conserver les enzymes, les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments ainsi que tous les nutriments essentiels des aliments.
Le raw food permet également d’avoir une alimentation saine et équilibrée. Comme il s’agit de cuisiner des légumes, des fruits et des graines la plupart du temps, les recettes sont faibles en graisses saturées. Ce type de régime alimentaire améliore la santé cardiovasculaire, le système nerveux et le système immunitaire.
Adopter le raw food permet également de faire sans efforts un régime minceur. La sensation de satiété sera augmentée grâce à la grande absorption de fibres et d’eau présentes naturellement dans les fruits, les légumes et les graines. Ce régime hypocalorique est également pauvre en sel. Manger des produits sains sans cuisson est idéal pour un repas minceur !
Quelles recettes pour une cuisine avec des aliments crus ?
Manger des aliments crus nécessite d’acheter des fruits et légumes issus de l’agriculture bio. Ceux-là peuvent être facilement consommés cru et ils ne présentent aucun risque pour la santé. Les nutriments, les fibres, les enzymes, les antioxydants et les vitamines seront aussi plus nombreux et de meilleure qualité.
La soupe froide, la recette facile du régime raw food
À base de chou, de pommes de terre et de légumes en tous genres, la soupe est idéale pour débuter son régime raw food. Avec un peu de curry ou du wasabi, votre recette de soupe sera encore meilleure ! N’hésitez pas à allier fruits et légumes pour un mélange de saveur détonnant.
Le smoothie, le jus minceur par excellence
Une banane et quelques fruits rouges suffisent pour réaliser cette recette. Dans un blender, réunissez tous les fruits et mixez-les avec un peu de lait végétal fait maison. Associé à des graines, votre smoothie fera office de repas complet. Idéal pour un régime minceur !
La salade composée, une recette pour tous les repas
La salade peut prendre diverses formes en fonction des fruits et légumes de la saison. Avec des graines pour le croquant, de la noix de coco râpée ou des fruits secs, votre salade sera pleine de bons nutriments et cela sans cuisson !
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