Les crêpes sont idéales pour satisfaire nos envies sucrées lors d’un goûter entre amis ou en famille pour la chandeleur. Cependant, les crêpes traditionnelles peuvent parfois être riches en calories et en matières grasses.
Heureusement, nous avons déniché pour vous quelques recettes de crêpes healthy qui vous permettront de vous régaler sans culpabiliser.
Alors, sortez vos fouets et préparez-vous à les découvrir !
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Les bases d’une pâte à crêpes healthy
Les ingrédients incontournables
La farine complète
Pour rendre vos crêpes plus nutritives et plus rassasiantes, optez pour de la farine complète. Celle-ci est riche en fibres, en minéraux et en vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Le lait végétal
Substituez le lait de vache par un lait végétal, tel que le lait d’amande, de soja ou d’avoine. Ces laits sont généralement moins gras et apportent une touche de saveur différente à vos crêpes.
Les œufs
Les œufs sont indispensables pour lier les ingrédients et donner une texture moelleuse à vos crêpes. Si vous souhaitez une alternative végétalienne, vous pouvez utiliser une compote de pommes ou des graines de chia mélangées à de l’eau.
Les astuces pour une pâte à crêpes légère
Limitez l’utilisation de matières grasses
Privilégiez l’huile de coco ou l’huile d’olive pour la cuisson de vos crêpes, et utilisez-en une petite quantité. Ces huiles sont plus saines que le beurre et permettront à vos crêpes de ne pas être trop grasses.
Ajoutez des épices et des aromates
Enrichissez votre pâte à crêpes avec des épices et des aromates, comme de la cannelle, de la vanille ou du zeste de citron. Ils apporteront une saveur délicieuse sans ajouter de calories supplémentaires.
Trois recettes de crêpes healthy à essayer absolument
Les crêpes à la farine d’avoine et aux fruits rouges
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’avoine
- 2 œufs (ou alternative végétalienne)
- 1 tasse de lait végétal
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- 1 c. à café de vanille
- Fruits rouges frais (framboises, fraises, myrtilles)
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine d’avoine, les œufs, le lait végétal, le sel et la vanille.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une cuillère à café d’huile de coco. 3. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.
- Répétez l’opération pour les autres crêpes.
- Servez les crêpes chaudes, garnies de fruits rouges frais.
Les crêpes à la farine de sarrasin et aux épinards
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de sarrasin
- 2 œufs (ou alternative végétalienne)
- 1 tasse de lait végétal
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 g d’épinards frais
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, les œufs, le lait végétal et le sel.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une cuillère à café d’huile d’olive.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.
- Répétez l’opération pour les autres crêpes.
- Dans une autre poêle, faites revenir l’ail et les épinards avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Servez les crêpes chaudes, garnies des épinards sautés.
Les crêpes à la farine de pois chiches et aux légumes grillés
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de pois chiches
- 2 œufs (ou alternative végétalienne)
- 1 tasse de lait végétal
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Légumes grillés de votre choix (poivrons, courgettes, aubergines, oignons)
- Assaisonnement au choix (herbes de Provence, paprika, cumin)
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, les œufs, le lait végétal et le sel.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une cuillère à café d’huile de coco.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.
- Répétez l’opération pour les autres crêpes.
- Faites griller les légumes avec un filet d’huile d’olive et l’assaisonnement choisi.
- Servez les crêpes chaudes, garnies des légumes grillés.
Voilà ! Vous avez maintenant trois recettes de crêpes healthy pour satisfaire vos papilles sans compromettre votre ligne. N’hésitez pas à varier les ingrédients et les garnitures pour personnaliser votre recette selon vos envies.
Savourez ces recettes de crêpes healthy, réalisées avec des ingrédients sains et nutritifs, pour vous régaler sans culpabiliser. Découvrez des alternatives légères et gourmandes pour des crêpes délicieuses et équilibrées.
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