Recettes de brocoli au four

Recette de base de brocoli rôti

Ingrédients :

• 2 têtes de brocoli
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Lavez le brocoli et coupez-le en petits morceaux. Assurez-vous que les morceaux sont de taille uniforme pour une cuisson homogène.
3. Disposez les morceaux de brocoli sur une plaque de cuisson.
4. Arrosez le brocoli d’huile d’olive et assaisonnez-le de sel et de poivre.
5. Mélangez le tout pour que le brocoli soit bien enrobé d’huile et d’assaisonnement.
6. Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et doré.

1ère variante : Le brocoli au parmesan

Ingrédients :

• 2 têtes de brocoli
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions :

1. Suivez les mêmes instructions que pour la recette de base.
2. Saupoudrez le brocoli de parmesan râpé pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
3. Servez chaud.

2ème variante : le brocoli aux épices

Ingrédients :

• 2 têtes de brocoli
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de poudre de chili

Instructions :

1. Suivez les mêmes instructions que pour la recette de base.
2. Saupoudrez le brocoli de poudre de chili avant de l’enfourner.
3. Faites cuire au four comme indiqué.
4. Servez chaud.

3ème variante : le brocoli au miel et à la moutarde

Ingrédients :

• 2 têtes de brocoli
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Instructions :

1. Suivez les mêmes instructions que pour la recette de base.
2. Dans un petit bol, mélangez le miel et la moutarde de Dijon.
3. Arrosez le brocoli de ce mélange avant de l’enfourner.
4. Faites cuire au four comme indiqué.
5. Servez chaud.

4ème variante : le brocoli au pesto

Ingrédients :

• 2 têtes de brocoli
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  

• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe de pesto

Instructions :

1. Suivez les mêmes instructions que pour la recette de base.
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le pesto.
3. Arrosez le brocoli de ce mélange avant de l’enfourner.
4. Faites cuire au four comme indiqué.
5. Servez chaud.

5ème variante : le brocoli à l’ail et au citron

Ingrédients :

• 2 têtes de brocoli
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 2 gousses d’ail émincées
• 1/2 citron, pressé

Instructions :

1. Suivez les mêmes instructions que pour la recette de base.
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé et le jus de citron.
3. Arrosez le brocoli de ce mélange avant de l’enfourner.
4. Faites cuire au four comme indiqué.
5. Servez chaud.

6ème variante : le gratin de brocoli

Ingrédients :

• 2 têtes de brocoli, coupées en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou gruyère)
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
3. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Versez le lait petit à petit, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
5. Laissez cuire la sauce béchamel pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
6. Ajoutez le fromage râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
7. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
8. Dans un plat allant au four, disposez les morceaux de brocoli.
9. Versez la sauce sur le brocoli, en veillant à ce qu’il soit bien recouvert.
10. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le brocoli soit tendre.

Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires à cette recette de gratin de brocoli pour la personnaliser selon vos préférences. Essayez d’ajouter du jambon ou du bacon pour une version plus copieuse, ou des champignons pour un plat végétarien savoureux. Les possibilités sont infinies !

Ces variantes sont simples et faciles à réaliser, et elles ajoutent une touche de saveur intéressante au brocoli rôti. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres ingrédients, comme le bacon, le fromage de chèvre, ou les noix, pour créer votre propre recette de brocoli rôti.

Pourquoi manger du brocoli ?

En plus d’être délicieux, le brocoli est également très bon pour la santé. Il est riche en vitamines et en minéraux, et il contient également des composés anticancéreux. Le rôtir au four est également une façon saine de le préparer, car cela permet de conserver ses nutriments et de ne pas ajouter de matières grasses supplémentaires.

Le brocoli rôti est un plat simple et délicieux qui peut être préparé de différentes manières.

Essayez ces recettes pour découvrir de nouvelles façons de cuisiner ce légume sous-estimé, et profitez de tous les bienfaits qu’il peut apporter à votre corps et à votre palais.

Bon appétit !