👨🍳 Une fois le diplôme de CAP Cuisine obtenu, les plus téméraires peuvent choisir la voie de la poursuite d’étude pour se perfectionner. Le BP Cuisine est la formation à suivre si vous désirez vous spécialiser et devenir un expert dans votre domaine. Découvrez :
- Les différents avantages que représente la formation BP Cuisine pour les apprenants ;
- Les thèmes abordés dans le BP Cuisine et les cours que suivent les candidats.
Les avantages de suivre une formation BP Cuisine
La formation Brevet Professionnel (BP) Cuisine est destinée aux diplômés d’une première formation cuisine et qui ont envie de parfaire leur apprentissage. La particularité de cette formation est qu’elle a vocation à spécialiser les apprenants et non pas à leur instruire un enseignement de base général.
Le BP Cuisine est un diplôme de même niveau que le Bac Pro Cuisine. Cependant, il diffère grandement de cette autre formation dans la mesure où il exige des candidats une première expérience professionnelle. Beaucoup de cuisiniers suivent une formation BP Cuisine au cours de leur carrière dans le but de se spécialiser. Une fois spécialisés, ils bénéficient d’opportunités d’emplois plus importantes dans leur spécialité.
Cinq spécialités de BP existent pour les titulaires d’un Bac Pro Cuisine ou d’un CAP Cuisine :
- Arts de la cuisine ;
- Arts du service et commercialisation en restauration ;
- Barman ;
- Gouvernante ;
- Sommelier.
Lorsque l’on parle du BP Cuisine, on se réfère au BP Arts de la cuisine. Les formations BP sont beaucoup plus spécifiques que les autres c’est pourquoi le fait d’avoir déjà une expérience professionnelle prend tout son sens. Le fait d’avoir déjà travaillé aide les cuisiniers à faire le choix de leur spécialisation. Trois spécialités de BP exigent une première expérience professionnelle : BP Arts de la cuisine, BP Arts du service et commercialisation en restauration et BP barman.
Les employeurs auront tendance à favoriser les candidats titulaires d’un BP car cela leur assure qu’ils détiennent déjà une bonne expérience professionnelle.
Un BP Cuisine professionnalise les candidats pour en faire de réels experts dans leur domaine. De plus, les formations comportent tout un volet de gestion et commerce. Cela permet alors aux diplômés de pouvoir se lancer à leur compte avec plus de facilité.
Le contenu du BP Cuisine
Les enseignements d’un BP Cuisine varient grandement en fonction des spécialités. Toutefois, toutes les formations ont un enseignement général commun dans lequel se retrouvent les matières suivantes :
- Français ;
- Anglais ;
- Mathématiques ;
- Physique-Chimie ;
- Gestion.
Nous pouvons voir ici que la gestion fait son apparition dans les matières générales à la différence du Bac Pro Cuisine ou du CAP Cuisine. Cela illustre l’importance qu’accorde ce diplôme à la gestion d’entreprise.
Le BP Arts de la cuisine est celui auquel se réfèrent la majorité des personnes lorsqu’elles parlent de « BP Cuisine ». Les enseignements professionnels de cette formation culinaire sont :
- Conception et organisation de prestations culinaires ;
- Préparations et productions de cuisine ;
- Arts appliqués à la profession.
Le nombre restreint d’enseignements se justifie par la vocation du BP à spécialiser les candidats.
Pour ceux qui souhaitent s’engager dans une carrière orientée vers la gestion d’entreprise et la relation clientèle, il est alors conseillé de se diriger vers une formation BP Arts du service et commercialisation en restauration.
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Plus de précisions sur les différents BP
BP Arts du service et commercialisation en restauration
Ce Brevet Professionnel prépare à la gestion des services en restauration. Les étudiants apprennent à organiser et à coordonner le travail de l’équipe de salle, à conseiller les clients dans leurs choix, à prendre en charge les réservations, et à commercialiser les services de l’établissement. C’est une formation clé pour ceux qui visent un poste de maître d’hôtel ou de responsable de salle.
BP Barman
Ce BP offre une spécialisation dans le métier de barman. Les étudiants apprennent à réaliser des cocktails, à gérer les stocks de boissons, à entretenir le bar, et à accueillir et servir la clientèle. Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent travailler dans des bars, des hôtels de luxe ou des établissements de nuit.
BP Gouvernante
Le BP Gouvernante est destiné à ceux qui souhaitent superviser le travail des équipes de nettoyage dans des hôtels ou d’autres établissements d’hébergement. Les compétences couvertes incluent la planification et le contrôle des tâches de nettoyage, la gestion des stocks de linge et de produits de nettoyage, et la formation et l’encadrement du personnel de nettoyage. Cette formation est donc essentielle pour ceux qui visent un poste de gouvernante ou de responsable d’étage.
BP Sommelier
Ce Brevet Professionnel prépare à la profession de sommelier. Les étudiants apprennent à conseiller les clients sur le choix des vins, à gérer une cave, à réaliser des accords mets-vins, et à servir les vins dans les règles de l’art. Cette formation est donc idéale pour ceux qui souhaitent travailler dans des restaurants haut de gamme, des hôtels de luxe ou des caves à vin.
Chacune de ces formations offre une spécialisation dans un métier précis de l’hôtellerie-restauration, et permet d’acquérir des compétences techniques et managériales spécifiques. Elles sont donc essentielles pour ceux qui visent des postes à responsabilité dans ce secteur.
Nos formations au CAP Cuisine
Comme énoncé précédemment, une des façons d’obtenir un Brevet Professionnel (BP) Cuisine est de faire un CAP Cuisine. Nous sommes Espace Concours et nos formations à distance sont conçues pour ceux qui cherchent à acquérir des compétences solides en cuisine et à poser les bases nécessaires pour poursuivre leur parcours vers un BP Cuisine.
Notre CAP Cuisine est une formation complète et flexible, adaptée à ceux qui souhaitent concilier apprentissage et obligations personnelles ou professionnelles. De plus, les formats de nos formations s’adaptent à vous : de 3 mois à 36 mois. Grâce à une approche pédagogique innovante et un suivi individualisé, vous pourrez développer vos talents culinaires à votre rythme, tout en bénéficiant de l’expertise de nos formateurs expérimentés.
Nous proposons aussi ce CAP Cuisine en alternance avec le CFA Espace Concours pour ceux qui souhaitent allier théorie et pratique, tout en se formant dans un cadre professionnel rémunéré.
En complétant notre CAP Cuisine, vous obtiendrez non seulement une qualification professionnelle reconnue, mais vous vous préparerez aussi efficacement pour le BP Cuisine. Notre CAP Cuisine couvre une large palette de compétences techniques et théoriques, de la préparation des ingrédients à la présentation des plats, en passant par la gestion des stocks et l’hygiène en cuisine. Ce bagage solide vous sera d’un grand soutien lors de votre progression vers le BP Cuisine.
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Comment se former ?
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